最近有一个非常火的梗“科技与狠活”，在饮品这个行业，要说绝对不存在“科技与狠活”的饮品就是我们中国的茶叶，茶叶是不含任何添加剂的纯天然的饮料。

茶叶，世界上健康的饮料，没有之一。当然，今天的主角是药食同源的代用茶中的莓茶。

莓茶是近几年在养生圈里面流行起来的一种茶叶，尤其是在降三高和缓解咽炎方面。很多人喝了很长时间莓茶，但并不了解莓茶，今天我们就通过8个问题来了解莓茶。

1、莓茶属于什么茶？

莓茶，属于微发酵茶，是以葡萄科葡萄属中的小叶种显齿蛇葡萄植物的芽尖、嫩叶或者是老叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等土家族传统的21道工序制作而成的茶叶。

莓茶干茶的形态：条索紧细卷曲，似龙须状，表面有一层白霜，霜色银白或灰白；

莓茶的茶汤汤色：浅黄的汤色，清澈透亮，有新鲜感；

莓茶的滋味口感：入口微苦，回甘持久，且鲜美爽口；

2、莓茶的源产地在哪里？哪里的莓茶最正宗？

莓茶，有记载的饮用历史是从明初开始，当时的土家族土司王覃垕王率领的义军遭明朝廷围剿，被困于今张家界茅岩河、天门山一带山中，意外的在茅岩河一带发现一种神奇的植物--莓茶，外用可以消肿止痛，内服可以提神养气，也正是因为这种植物的出现，才使得覃垕王抵抗朱元璋部队长达七年之久。

《永定乡土志》记载：在明初大庸茅岗土司王覃垕把用该植物制成茶，定名为“土司王茶”，并将之作为贡茶，向历代朝廷进贡。 　

近现代，莓茶的发现是在1993年，林业工作者偶然在张家界罗塔坪长寿村发现这里的老人们常年喝一种茶，几乎从来不去医院。后来政府投入研究推广，也就是我们现在所看到的莓茶了。

罗塔坪地处武陵山脉，四面环山，茅岩河贯穿全境，常年云雾缭绕，气候湿润，昼夜温差大，非常适合莓茶的生长。而且张家界茅岩河一带多温泉资源，土壤中含有丰富的矿物质，地处富硒带。目前这一带也形成了茅岩河莓茶产业带。

3、莓茶表面的白色粉末是发霉了吗？可以喝吗？

很多人第一次见到莓茶，都以为是这个茶叶是不是发霉了？还能喝吗？我可以很确定的告诉你，它是可以喝的，而且喝莓茶主要就是喝的它。

莓茶表面的白霜其实是莓茶的主要活性成分黄酮化合物中的二氢杨梅素。莓茶之所以能在短短几年的时间就能够让这么多人接受并且喜欢，就是因为莓茶中极高的黄酮含量。经研究发现，莓茶是目前已发现的植物中，黄酮含量最高的植物，比银杏还要高出10倍以上。

莓茶在炒制过程中，会经过揉捻的工序，揉捻的过程中，莓茶中的二氢杨梅素渗出在表面然后结晶，就形成了一层白霜。二氢杨梅素遇热溶解，当我们用开水冲泡莓茶的时候，二氢杨梅素就溶解于水中，我们喝一杯莓茶喝的就是满满的一杯黄酮素。

4、莓茶有哪些功效与作用？可以降三高吗？对咽炎有用吗？

莓茶富含黄酮以及17种氨基酸和14种人体必需的微量元素（黄酮是一类很强的抗氧化剂，被誉为是“天然的青霉素”、“血管清道夫”）。

莓茶的功效和作用：

①、消炎杀菌，莓茶对于口腔炎症、急慢性咽炎、呼吸道炎症和肠胃炎症有很好的辅助疗效；

②、莓茶可以保护心血管、调节三高，而且莓茶中不含咖啡碱，更适合于三高人群长期饮用；

③、莓茶可以保肝护肝，对化学性肝损伤有保护作用；

④、排出体内毒素，恢复肠道功能，抑制便秘；

⑤、改善睡眠质量，缓解失眠；

⑥、抗氧化、抗自由基、抗衰老、抗肿瘤。

5、莓茶适合什么人喝？不适合什么人喝？

现代科学对莓茶进行研究已经有29年了，目前没有发现莓茶有明显的副作用，适合长期饮用；但莓茶是微发酵茶，偏凉性，对于本身肠胃虚寒的人，建议少喝，有严重胃溃疡的人不建议喝，还有孕妇和小孩体质特殊不建议喝；除这几类人群外，其他人都可以长期喝莓茶来健身防病。

尤其是以下几类人群可以多喝：

①、急慢性咽炎、口腔溃疡、支气管炎等患者；老师、主播、歌手这些用嗓子比较多的职业；

②、心血管疾病、三高人群

③、长期在空气质量较差的环境中工作的人

④、保肝护肝、经常喝酒的人

⑤、精神压力大失眠的人

6、莓茶如何冲泡？一天适合喝多少量？

切记：莓茶不需要洗茶，洗茶会洗掉表面的黄酮，增加营养的流失。

取2-3克左右的莓茶放入玻璃杯中，配比95度以上的开水300毫升左右，闷泡2-3分钟之后即可饮用，可以反复冲泡三次。（莓茶无需洗茶，精华都在首泡）

莓茶冲泡的重点是：不洗茶和水温要高；茶的浓淡程度根据自己的口味来配。

莓茶没有规定说一天只能喝多少，按照我们正常喝茶的量就可以了，当然如果是要调理身体，可适当把茶泡浓一点。

7、莓茶与传统六大茶类有什么区别？

①、莓茶不含传统茶叶中的咖啡因，饮后不会兴奋，能改善并提高睡眠质量，尤其对于高血压人群非常适合；

②、莓茶所含活性黄酮能杀灭细菌，沏泡一周仍可饮用，不会变馊；

③、莓茶不含传统茶叶中的鞣酸，饭后亦可饮用，不影响人体对蛋白质吸收。

④、莓茶无解药性，可送服中西药，并起辅助吸收作用；