莓茶属于藤本茶品种，是由显齿蛇葡萄的嫩芽制作而成的，刚采摘下来的茶叶为青绿色，制作完成后表面有一层白色的斑点，冲泡后茶叶为黄绿色或黄色，茶汤呈黄色、口感清香。

莓茶主要分布在我国广东、广西、江西、福建等地区，其中湖南张家界的莓茶分布较广，而且莓茶生长的环境较为恶劣，一般只有海拔在800-1500米、且湿度较高的山巅上才会生长，因此较为珍贵。

莓茶又被称为神仙草、土家神茶，在制作的过程中，要将采摘的显齿蛇葡萄嫩芽经过不断的晾晒，使茶叶内部的水分蒸发，从而获得干燥的茶叶。而且在晾晒的过程中，茶叶表面会出现白色的蛋白酶，营养价值较高。

莓茶具有多种功效和作用，包括增强免疫力、降低血糖和血脂、抗氧化和美容养颜等。

1. 增强免疫力：莓茶富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，可以增强身体免疫力，预防感冒等疾病。

2. 降低血糖和血脂：莓茶中的多酚类化合物可以调节血糖和血脂，有助于预防糖尿病和心血管疾病。

3. 抗氧化：莓茶富含的花青素和类黄酮等抗氧化物质可以减轻身体内的氧化压力，抵御自由基的侵害，预防老化和癌症等疾病。

4. 美容养颜：莓茶中的抗氧化物质可以促进皮肤细胞再生，减少皮肤色素沉着和皱纹，保持皮肤健康和年轻。

需要注意的是，莓茶虽然有多种功效和作用，但对于个别人群可能会有不同的影响。例如，莓类水果过敏者、孕妇和儿童等人群应该慎用或避免饮用。同时，莓茶的饮用量也应适量，过量饮用可能会产生不良反应。